романтические рецепты от «Мааданей Мания»
Для романтического обеда двух влюбленных не нужно ждать повода – порадовать любимого человека его любимыми блюдами можно в любое время. Но День Всех Влюбленных – прекрасный повод приготовить что-нибудь особенно чувственное и романтическое. Неважно, сколько вы вместе – месяц, год или 30 лет – романтический сюрприз поможет вам вновь испытать яркое чувство влюбленности. Остается только решить, что приготовить своей половинке, чтобы сюрприз попал в точку. В этом нампомогли специалисты сети фирменных продуктовых магазинов «Мааданей Мания», которые подготовили фирменные рецепты «для него», «для нее» и, конечно, для вас двоих.
Закуска «для него»
Путь к сердцу мужчины лежит через… мясо! Абсолютно беспроигрышное, к тому же сытное, вкусное и красивое блюдо – нежный мясной рулет из свинины с грибами в слоеном тесте. Такое ваш любимый видит далеко не каждый день…Ингредиенты:
Шейная вырезка – 1 кг. В магазине при покупке попросите мясника сделать из цельного куска шейной части тонкий пласт толщиной примерно в 1-1,5 см, подходящий для рулета.
Шампиньоны – 500 – 800 гр.
Лук репчатый – 1 штука
Слоеное тесто – 500 гр.
Готовый сбор специй для свинины, если вы не успели купить готовый сбор, то к такому мясу хорошо подойдут следующие специи: кориандр молотый, мускатный орех, перец черный молотый, базилик, перец красный молотый, паприка.
Соль по вкусу.
Растительное масло для жарки
Желток для смазывания теста перед выпечкой
Способ приготовления:
1. Накройте мясо пищевой пленкой и отбейте.
2. Для начинки обжарьте мелко порезанный лук до прозрачности. Добавьте к луку порезанные шампиньоны, посолите и обжарьте не более 2-3 минут, чтобы шампиньоны остались сочными.
3. Обильно сдобрите свинину специями, посолите, поперчите.
4. Выложите сверху грибную начинку и сверните мясо в рулет.
5. Обвяжите нафаршированный кусок мяса шпагатом, чтобы оно в процессе обжаривания не потеряло форму. Обжарьте мясо на растительном масле до полуготовности. Обжаривайте, переворачивая кусок мяса со стороны на сторону.
6. Дайте обжаренному мясу слегка остыть, удалите шпагат.
7. Готовое слоеное тесто раскатайте в пласт. Заверните мясо в тесто, смажьте его взбитым желтком. Запекайте свинину в предварительно разогретой до 200 С духовке в течение 40–60 минут.
Это сытное блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде, поэтому в качестве закуски не нужно подавать на стол весь кусок – достаточно отрезать несколько ломтиков и сервировать их на тарелке или на небольшой деревянной доске, а остальное убрать в холодильник.
Салат «для нее» - «Коньяк из креветок»
Все девушки любят креветки. Некоторые даже добавляют: «Вы не любите креветки? Да вы просто не умеете их готовить!» А что может быть красивее, вкуснее и романтичнее, чем легкий салат-коктейль с креветками в бокале, приготовленный руками любимого мужчины? При этом сам рецепт салата очень прост!Ингредиенты (на 2 порции):
Креветки тигровые, очищенные – 150 гр.
Консервированные ананасы – 100 гр.
Апельсин – ½ шт.
Маслины черные – 40 гр.
Сок ¼ лимона
Коньяк – 2 ст.л.
Карри – 1 ч.л.
Растительное или оливковое масло – 2 ст.л.
Соль, перец, зелень – по вкусу
Способ приготовления:
1. В кипящую подсоленную воду бросить креветки и варить не более 5-7 минут.
2. Для соуса смешать сок лимона со специями, и помешивая, постепенно ввести растительное или оливковое масло и коньяк.
3. На дно бокала сложить очищенные от пленки и нарезанные ломтиками дольки апельсина, на них – разделенные на половинки маслины.
4. Добавить ломтики ананаса и выложить сверху вареные креветки.
5. Залить салат соусом и оставить на 20 мин пропитаться. Украсить тремя крупными креветками, ломтиками апельсина и зеленью.
Блюдо для двоих – фондю
Фондю – это блюдо, созданное для общения. Еда из одной тарелки всегда объединяет и способствует оживленной беседе. Сегодня фондю имеет много вариаций: и классическое сырное фондю, и масляное «Бургундское» фондю, и фондю с шоколадом и даже с мороженым! А сам по себе этикет фондю несложен: на длинную вилку насаживают кусочек хлеба, мясного изделия или другого гарнира и обмакивают в растопленный сыр. Вилку следует несколько секунд подержать над «фондюшницей», чтобы стекли излишки сыра, и сам он немного остыл. А специальную посуду для фондю – горшочек и горелку - можно купить практически в любом магазине товаров для дома.В качестве основного блюда к обеду мы предлагаем вам приготовить сырное фондю с белым вином, ароматным багетом «для нее» и сытным мясным ассорти «для него».
Ингредиенты:
Французский багет "MANTINGA" с начинкой из чесночного масла – 1 шт.
Сырокопченая колбаса "Рохберг" – 70-100 гр.
"Итальянский окорок" – 70-100 гр.
"Асадо говяжье" – 70-100 гр. (мясные продукты должны быть не нарезанные, а цельным куском, чтобы можно было из него нарезать кубики)
Чеснок – ½ зубчика
Сыр Гауда – 450 гр.
Сыр Эмменталь – 250 гр.
Белое сухое вино – 400 мл.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Крахмал – 4 ст.л.
Немного черного молотого перца
Щепотка мускатного ореха
Способ приготовления:
1. Натереть посуду для фондю изнутри долькой чеснока.
2. Крупно натереть оба сыра, перемешать их и поместить в кастрюльку.
3. Поставить кастрюльку с сырами на плиту и подогревать на медленном огне. Добавить вино, лимонный сок и крахмал.
4. Перемешивать деревянной ложкой, как бы вырисовывая цифру 8, чтобы сыр не стал волокнистым и тягучим, как жвачка.
5. Добавить перец и мускатный орех. Подогревать до момента, пока смесь не станет однородной.
6. Перелить в горшок для фондю и поместить на горелку, стоящую на столе, где фондю будет оставаться в нужной теплой консистенции.
7. Приготовить французские багеты "MANTINGA", как это указано на упаковке, нарезать кубиками и положить в хлебную корзинку, мясные продукты также нарезать кубиками и выложить на тарелку.
Кстати, фондю имеет свои собственные традиции для романтического обеда, и даже специальный этикет. Например, если женщина случайно уронит в фондю свой кусочек хлеба, она должна поцеловать сидящего с ней за столом мужчину, а если кусочек роняет мужчина, он должен купить бутылку вина…
Десерт «для него»:
Миндальное парфе с коньяком – райский десерт для влюбленных. Этот сладкий и легкий десертный крем буквально тает во рту. Нет лучшего способа выразить свои нежные чувства возлюбленному, чем приготовить такой нежный десерт.Ингредиенты:
Сахарный песок - 3/4 чашки
Вода - 3/4 чашки
Яичные желтки – 8 шт.
Сливки (32% жирности) - 1 пачка
Коньяк – 100 гр.
Рубленый миндаль – 3 ст.л.
Способ приготовления:1. Смешать воду с сахаром; постоянно помешивая, довести до кипения и кипятить 5 минут. Снять с огня, слегка охладить. Перенести на водяную баню.
2. Деревянной ложкой растереть желтки до лимонного цвета и добавить к ним 2-3 столовые ложки сахарного сиропа, взбить и добавить смесь к сиропу на водяной бане. Проварить, не переставая мешать, до тех пор, пока крем не загустеет. Снять с огня и остудить, помешивая, чтобы не образовывались пенка.
3. Взбить сливки. Добавить к яичной смеси коньяк и рубленый миндаль, соединить с взбитыми сливками. Залить смесь в форму для парфе и заморозить.
4. Перед подачей вынуть из формы и посыпать рубленым миндалем.
Десерт «для нее»:
Ну, а мужчины, чтобы больше не возвращаться к плите, могут приготовить для любимой красивый и романтичный десерт из ягод и мороженого, который подается в высоком бокале для шампанского. И, кстати, такой десерт прекрасно сочетается со вкусом настоящего шампанского, например, шампанского со знакомым, проверенным и мягким вкусом - «Крым», бутылка которого в такой день обязательно должна уже стоять на столе.Ингредиенты (на 1 порцию):
Мороженое "Пломбир №1" – 120-150 гр.
Клубника – 100 гр.
Бисквитное печенье – 30 гр.
Грецкие орехи, молотые – 20 гр.
Способ приготовления:
1. Из ягод в блендере сделать клубничное пюре. В отдельной емкости измельчить бисквитное печенье.
2. Разделить клубничное пюре, бисквит и мороженое на 3 примерно равные части и выложить в бокале слоями: «пюре», бисквит, мороженое. Повторить 3 раза.
3. Сверху украсить молотыми орешками и цельной ягодой клубники.
Приятного аппетита!
Все ингредиенты для романтических блюд вы сможете найти в сети фирменных магазинов “Мааданей Мания”.
Адреса и телефоны 12 магазинов сети "Мааданей Мания" вы найдете на страничке "Мааданей Мания" на русском языке в Facebook и на сайте www.mania-m.co.il/Branches.aspx
