В Израиле, расположенном, как нам всем известно, на берегу Средиземного моря, - прямо беда с морепродуктами! Нет, конечно, можно оправиться в Акко и купить прям с рыночного прилавка маленьких синих крабиков. Которые умрут и превратятся в гербарий к моменту доставки их в Тель-Авив. Можно отправиться в сеть не кошерных гипермаркетов и приобрести втридорога возлежащие на льду "только что выловленные" креветки, правда, почему-то без голов. Морские гады с волшебным названием "мидии" подаются во многих ресторанчиках, но имеют "резиновый" вкус и баснословную стоимость. Поговаривают, что на шуке Кармель есть известная лишь избранным забегаловка, где прямо с утра можно отведать устриц. Однако для того, чтобы отыскать это место, нужно очень уж изловчиться – устриц мало, гурманов много. В общем, то ли силу религиозной основы Израиля, то ли в силу климата, то или еще по каким-то причинам, найти отлично приготовленные морепродукты – дело случая и "мазаля".
Недавно стал невольным участником одной беседы. Тема с первой секунды вызвала целую бурю в моем соскучившимся по гастрономическим изыскам желудке. Говорили о лобстерах. Причем о лобстерах якобы свежих, огромных, только что пойманных в море и дешевых. Самых дешевых в Израиле. А, может быть, и единственных в Израиле свежих. Ресторан "Мисэдэт а-Даягим" в старом яффском порту.
Я был там много раз с друзьями, заказывал всегда дениса, спокойно смотрел на подносы с креветками, двигающиеся на соседние столы. Ресторан отличный. Никаких лишних соусов, порции большие, рыба свежайшая. Вино израильское, идеально подходящее подо все. В крайнем случае заказывали розовое, если мои друзья ели мясо.
Мне никогда не пришло бы в голову заказать там лобстера. Потому что в Израиле, как я уже озвучил, с морепродуктами – беда! И тут я слышу рассказ моего (весьма компетентного в этих вопросах!) друга, который рассказывает про великолепных свежих дешевых лобстеров в ресторане "Мисэдэт а-даягим", еще и утверждают, что они их ловят прямо там, чуть ли не в пяти метрах от ресторана. И поэтому и стоят они там, как не стоят больше нигде. И этот мой приятель, вместе со своей женой, даже объявил семейную традицию. Раз в месяц они ходят в "Даягим" кушать лобстеров. А сумма, действительно – смешная, и я тут эту цифру не хочу говорить, потому что совсем уж будет реклама.
И я ему верю. И в ближайший выходной отправлюсь туда и закажу лобстера. Потому что если лобстер там такой же, как мой всегдашний денис, то – может быть, я, наконец-то, после многих лет жизни в Израиле, все же нашел то самое "свое" место, где с морепродуктами – не беда, а все в порядке!
А ведь действительно – где же им-то и быть, настоящим морепродуктам, как не в рыбацком ресторане? А этот ресторан из всех рыбацких самый что ни на есть разрыбацкий. И я даже не удивлюсь, что они этих лобстеров не просто ловят, а даже и разводят. Пусть даже в своих этих аквариумах вдоль стен.
И я задумался вот о чем. Чем пафоснее ресторан, чем выше там цены, тем меньше там порции и тем хуже там вкусы, да и нравы. Не думаю, что я сейчас кому-то открываю Америку. Но банальные вещи потому и банальные, потому что бесспорные. А как иначе объяснить всегда удивляющие меня толпы нарядного народа за демократичными столиками в этом ресторане, украшенном пожелтевшими от времени и портового ветра фотографиями, и уже огромное количество лет не меняющего старый облезлый ангар на другое, более гламурное место дислокации?
Ресторан "Мисэдэт а-Даягим", Старый порт Яффо, Ангар 2, тел.03-682-4115
Tatyana Sulakvelidze
Разместить объявление
?
