Начало лета – время самых вкусных морепродуктов. Рыба всех мастей, морской кальмар, омар, мидии, креветки и устрицы – самые популярные пункты меню на Средиземноморском побережье.
Гости Израиля, туристы и местные гурманы охотно наслаждаются дарами стихии, дающей помимо эстетического наслаждения и прохладного бриза, необыкновенно питательную и необычайно вкусную – при умелом подходе – пищу.
В прибрежных водах большая и маленькая креветка буквально стоит в очередь на сковородку. Тигровые, розовые и королевские, диковинные и самые простые - эти вкусные и полезные существа, под соусом и без, способны удовлетворить даже самых искушенных.
Их предпочитают и те, кто придерживается диеты. Трудно найти второй такой продукт, где на столь малое количество калорий приходится так много удовольствия.
Любопытно, что чуть больше века назад ракообразные не считались деликатесом. Знаменитое итальянское выражение frutti di mare, которым сегодня обозначают ресторанный сифуд и морские коктейли, изначально было шутливым. «Морские фрукты» собирала прямо на песке под ногами беднота из рыбацких поселков в часы отлива.
Аптечная полка в одной креветке. Это не будет преувеличением, если учесть,
насколько она богата витаминами. A, Е, D, B12, PP, - их выписывают в таблетках врачи для борьбы с авитаминозом.
Помимо прочего в креветках есть железо, медь, фосфор, натрий, магний, калий, йод, сера и аминокислоты, способствующие слаженной работе всего организма.
Живая креветка, - посмотрите вблизи, как она изящна, - питает вдохновение художников и творцов.
Так, известный дизайнер Лариса Хаджио в своей лондонской студии создала клатч в виде креветки и представила это творение на Копенгагенской неделе моды.
И ведь действительно, есть в этом создании что-то вдохновляюще-философское.
Неторопливо и вдумчиво путешествует оно по морскому дну, вбирая в себя полезные частицы воды и водорослей.
Отведать изысканно приготовленные креветки и их морских собратьев предлагают в ресторане «Дольфин Ям», в историческом центре Иерусалима, на улице Шимона бен Шетах.
Это место не зря носит имя древнего мудреца. Здесь, близ стен старого города, все проникнуто легендами и преданиями, и даже кажется, что сам иерусалимский камень, которым выложены стены ресторана, может рассказать тысячу историй и уж точно, наделяет пространство вокруг уютом и привносит таинственные ноты в настроение.
Элегантно оформленные залы ресторана, плетеные столики на свежем воздухе, мягкий свет вечерних фонарей, аппетитный аромат морских, мясных и прочих блюд, предупредительные и доброжелательные официанты.
Пройти мимо практически невозможно. А уж уйти голодным – невозможно совершенно.
Адрес ресторана «Дольфин Ям»:
Иерусалим, ул. Шимон бен Шатах 9.
Телефон: 02-6232272/3
Разместить объявление
?
